Aquest Nadal torna “La taula parada. El gust per la història”, un projecte impulsat pel departament de Cultura de la Generalitat que té per objectiu acostar el patrimoni cultural a la ciutadania conjugant la recreació de parar les taules amb els àpats que se celebraven a monuments com la Cartoixa d’Escaladei, la Canònica de Santa Maria de Vilabertran, la Casa Museu Prat de la Riba i el Castell Monestir d’Escornalbou.
Així, amb aquesta voluntat de dinamitzar els monuments, en totes les èpoques de l’any, la proposta planteja un acostament al públic dels usos i costums vinculats als àpats, reivindicant el valor de la reunió i la socialització al llarg de la història. Alhora, també es vol difondre la cultura gastronòmica catalana com a patrimoni intangible, juntament amb el patrimoni material que representen els monuments.
D’aquesta manera doncs, fins al 9 de febrer aquests quatre espais patrimonials acolliran la instal·lació de les taules parades, recreant el dinar de Nadal. Tot plegat s’ha configurat a partir de la recerca d’un equip multidisciplinari de professionals de la història, l’escenografia, la història de l’art i el disseny, entre altres. Tot això, per garantir el màxim rigor i veracitat en la forma i els continguts de la proposta, així com el detall en les reproduccions dels objectes que vestien originàriament aquestes taules.
A més, part de la recerca també s’ha centrat en la recuperació dels receptaris, menús i plats que se servien en els àpats de Nadal en els diferents monuments participants. És així com el cuiner Sergi de Meià ha pogut recrear quatre receptes històriques que estan disponibles al canal de Youtube de Patrimoni.Gencat perquè, qui ho vulgui, pugui elaborar-les a casa seva. En concret, s’han replicat el gall d’indi rostit que tant agradava a Eduard Toda a Escornalbou, la tradicional escudella i carn d’olla que se servia a casa del president Enric Prat de la Riba, el cabrit a l’ast dels canonges de Vilabertran i l’escudella d’arròs dels pares cartoixans d’Escaladei.
